Cidre de glace – Le Cortland

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Savourez ce délicieux nectar issu de pommes Cortland récoltées à l’hiver et pressées entièrement gelées. Le Cortland est l’un des premiers cidres de glace certifié IGP (Indication géographique protégée) conforme à un cahier de charges sous l’appellation « Cidre de glace du Québec ».

Assemblage

Composé à 100% avec la pomme Cortland cueillie dans l'arbre en hiver. Élaboré selon la méthode de cryoextraction.

Degré d'alcool

11 %

Température de service

Servir frais à environ 8-10°C

Notes de dégustation

Au nez, des arômes fins sur les fruits exotiques tandis qu'en bouche, on retrouve un goût de pommes cuites au four et tarte aux pommes Cortland.
Sucre résiduel : 180 g/l

Accords

Verser généreusement sur une crème glacée vanille. Accompagner d'un chocolat noir épicé ou fleur de sel.

Distinctions

Médaille d'or, Vinalies Internationales Paris, 2018
Médaille d'or, Vinalies Internationales Paris, 2017
Médaille d'or, Coupe des Nations, 2017
Médaille d'argent, Prix du public Desjardins, 2017
Médaille de bronze, Finger Lakes International Wine Competition, 2017
Médaille d'or, Coupe des nations, 2016
Médaille d'or, Sélection Mondiale des vins, 2016
Médaille d'or, Mondial des cidres SAQ, 2016
Médaille d'or, Finger Lakes International Wine Competition, 2016